夏野菜ダイエット|薬膳料理を取り入れて体の中をデトックス

今回は、こんなお悩みを解決していきます。

昔から、季節の食材を食べるのが、体にいいと言われるように、暑い夏を元気に過ごすには、夏野菜が最適です。

と言うことで、今回は夏野菜ダイエット、薬膳料理を取り入れて、体の中をデトックスについて、解説していきます。

夏場は冷たい飲み物で、胃腸を弱らせたり、夏バテで食事の量がへり、体重が減ることもあります。

しかし、そのような減量は、すぐに体重が戻ります。

季節の変化で一瞬、体重が減って、瞬間で体重が戻る、ジェットコースターのようなダイエットにならないように、鍼灸師として食養生の経験を踏まえて、分かりやすく解説していきますので、是非、最後まで読んでください。

それでは、解説に入ります。

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夏野菜ダイエット|薬膳料理から考えるデトックス効果

夏の代表的な野菜と言えば、次の7つになります。

これらの野菜の薬膳から考える、デトックス効果についてそれぞれ、解説していきます。

トマト

夏の代表選手のトマト。

トマトの作用は、身体の熱を取り、のどの渇きを解消してくれます。

トマトの酸味は、気血の流れを良くしてくれるので、夏バテの体のダルさ解消にもおすすめです。

また、消化を促進し、胃腸の働きを高めてくれます。

トマトに塩をかけると、甘味が増して、美味しいけど、塩分の取りすぎは、むくみの原因になるので注意しましょう。

冷え性の人は、冷蔵庫で冷やさずに、常温のトマトを食べるようにしましょう。

茄子

続いては、茄子。

茄子は冷やす作用が強く、体にこもった熱を取ってくれます。

夏の運動、特に外での運動で太陽を浴びて、体がほてっているときなどに、おすすめの食材です。

また、茄子にはカリュウムが含まれるので、むくみ解消にもおすすめです。

茄子は冷やす作用が強いので、生姜、ねぎ、唐辛子を合わせるといいです。

豚肉のビタミンB 12と茄子の冷やす作用を、組み合わせた料理は、夏バテに最適です。

オクラ

続いては、オクラ。

オクラと言えば、ネバネバの代表選手ですね。

オクラは食物繊維が豊富で、整腸作用があり便秘改善におすすめです。

また、胃腸の働きを高め、消化を促進してくれるので、夏バテで食欲がない時におすすめです。

きゅうり

続いては、きゅうり。

きゅうりは、体にこもった熱を収める作用があるので、夏バテにおすすめです。

また、尿の出をよくして、体の余分な水分を排出してくれるので、むくみにも効果的です。

お酢にも、体の余分な水分を、排出する作用があるので、体に水分が溜まり、むくみやすい人は、きゅうりの酢の物を、積極的に取り入れていきましょう。

ゴーヤ

続いては、ゴーヤ。

ゴーヤも夏野菜の代表格ですね。

ゴーヤは夏の暑さで、体にこもった熱を収める作用の他に、あの独特の苦味は、気血の巡りをよくする作用があるので、夏バテで疲れて元気がないときに、おすすめの食材です。

また、ビタミンCが豊富なので、夏場の紫外線対策にも嬉しいですね。

すいか

続いては、すいか。

すいかは、利尿して身体の熱を収める作用の他に、甘さによる体力の回復作用があります。

すいかの皮にも利尿作用があるので、むくみが気になる方にはおすすめ。

すいかの皮は、浅漬け、ぬか漬け、麹漬け、きんぴらなどにすると食べやすいですよ。

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ミョウガ

続いては、ミョウガ。

ミョウガは、夏野菜ですが温める作用を持ちます。

夏場の冷たいもを食べ過ぎて、冷えた胃腸を回復させる作用を持ちます。

また、他の夏野菜と組み合わせることで、他の野菜が持つ熱を収める作用を、ほどよく中和してくれます。

なので、ミョウガは薬味として使われることが、多いですよね

味もそうですが、食材の作用としても、他の夏野菜の作用を引き立たせる、最高の脇役ですね。

参考文献：東方栄養新書

夏野菜ダイエット|夏野菜は体を冷やす?代謝が悪くなる？

夏野菜は、身体を冷やします。

暑い時期の食べ物、南国の食べ物は、体を冷やす作用があるものが多いです。

暑い時期は汗をかいて、このような食べ物の作用を利用して、体調を整えるのが、理にかなった生活です。

しかし、現在は運動量が減り、クーラーの効いたところで過ごすことが増えています。

そのような、背景から「冷え性」というものを作っています。

なので、夏野菜で身体を冷やして、代謝が悪くなる心配がある人は、クーラーの温度を下げ過ぎないように注意し、運動をして汗をかくようにしましょう。

汗をかいたら、夏野菜を中心とした食事で、体の熱を収めましょう。

また、夏野菜を食べて、下痢をしたり、体調が悪くなる人は、常温で食べるようにしたり、生姜、ミョウガなどを、合わせて使うようにするといいですよ。

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夏野菜ダイエット|薬膳料理レシピ

夏野菜を使った、簡単レシピを紹介していきますね。

夏野菜の酢漬け

トマト・きゅうり・にんじんの酢漬け

●手順

1. 野菜を切る
2. 調味料を合わせる
3. 野菜を漬ける
4. 半日〜1日漬けたら完成

ミョウガの酢漬け

●手順

1. ミョウガを切る
2. さっと火を通す（30秒ほど）
3. 瓶にお酢と砂糖を入れる
4. 粗熱が取れたら、瓶に入れる
5. 半日〜1日漬けたら完成

夏野菜ダイエット|薬膳料理を取り入れて体の中をデトックス（まとめ）

今回は、夏野菜ダイエット、薬膳料理を取り入れて、体の中をデトックスについて解説してきました。